Rijk verzorgd voor elk Gezelschap
DON food & events verzorgt complete warme en koude buffet catering aan huis en op evenementenlocaties in het Groene Hart, tot Utrecht en zelfs in ‘t Gooi.. Voor groepen van 20 tot 2.000 gasten leveren wij ambachtelijke buffetten inclusief professionele warmhoudapparatuur, servies, bestek en representatieve opbouw. Onze koks bereiden de basis voor in onze eigen productiekeuken aan de Dijketelg in Oudewater, waarna het buffet op locatie vakkundig wordt opgebouwd, afgemaakt en gepresenteerd door ons vaste eigen team.
Geen bezorgdoos, maar een volledig verzorgd buffet op Locatie
Een buffet aan huis bestellen is bij ons geen kwestie van aluminium bakken afleveren bij de voordeur. Wij komen voorrijden met onze eigen wagens, bouwen de buffetopstelling professioneel op met representatieve chafing dishes en zorgen dat alles op de juiste temperatuur klaarstaat zodra de gasten arriveren.
Om de kwaliteit te waarborgen en de planning op de minuut te laten kloppen, koken we in twee stappen:
- Eerst de ambachtelijke mise-en-place met verse componenten, stoofgerechten en seizoenssalades in onze centrale productiekeuken in Oudewater.
- Daarna de finishing touch op locatie, waar de warme gerechten direct op temperatuur worden gebracht en het buffet strak en overzichtelijk wordt gepresenteerd.
Na afloop ruimen we de buffettafels netjes af en nemen we de vuile vaat direct mee terug, zodat de gastheer of gastvrouw nergens mee blijft zitten.
Van warm en koud buffet tot luxe seizoensgerechten
Vanuit ons centrale foodbook van circa 20 pagina's stemmen we de samenstelling af op wat je wilt bereiken met het feest.
- Klassiek warm en koud buffet: rijke combinatie van seizoensgebonden warme vlees- en visgerechten, ambachtelijke aardappelgarnituren, verse rauwkostsalades, stokbrood en dips.
- Luxe koud buffet: ideaal voor een middagontvangst of tuinfeest, met charcuterie, gerookte vissoorten, verse kazen en gevulde seizoenssalades.
- Brunch buffet aan huis: warme hartige taarten, gerookte zalm, boerenbrood, verse eiergerechten en zoete afmakers voor familiefeesten en jubilea.
Ook voor grootschalige bedrijfscatering schalen we moeiteloos op tot buffetstraten voor 2.000 medewerkers tegelijk.
Ruimte en Logistiek: Hoeveel m² heb je nodig?
Voor een geslaagd buffet aan huis rekenen we met circa 1,0 tot 1,5 m² per gast, afhankelijk van of er losse statafels bijkomen of een volledige zitopstelling. Voor de buffetopstelling zelf reserveren we ongeveer 3 strekkende meter tafelruimte per 50 gasten, zodat gasten zonder opstopping langs de gerechten kunnen lopen.
Denk je aan een tent of overkapping in de tuin? Wij denken graag mee over de indeling, van het buffet tot de sta- en zittafels, en houden rekening met een logische looproute voor de gasten en het bedienend personeel.
Voor onze warmhoudapparatuur en chafing dishes hebben we minimaal één vrije 230V-aansluiting nodig in de buurt van de buffetopstelling. Is die er niet, dan denken we graag mee over een alternatieve oplossing zodat niets de planning in de weg staat.
